重慶火鍋該如何打造自身特色?

以往想要嘗一口正宗的麻辣火鍋還要去到發(fā)源地——重慶，過(guò)程繁瑣且消耗大，但是近年來(lái)，隨著市場(chǎng)形式的改變，借助 火鍋加盟 之勢(shì)，重慶火鍋門(mén)店數(shù)與日俱增，開(kāi)遍了大江南北，吃一口正宗的重慶火鍋再也不用奔赴萬(wàn)里。不過(guò)火鍋的迅速發(fā)展也帶來(lái)了相應(yīng)的難題，如何才能打造自身特色呢? 一、推出爆款菜品 如何打造招牌菜，這一話題雖然常被人拿出來(lái)討論，卻一直沒(méi)有結(jié)果。大多數(shù)火鍋店推出特色菜后，效果反而更差，點(diǎn)的人少之又少，這是

2019-07-29 1976

如何開(kāi)好一家重慶火鍋店，有哪些經(jīng)營(yíng)技巧?

重慶火鍋 是一款不用推銷就能暢銷的美食，近年來(lái)，重慶火鍋?zhàn)弑槿珖?guó)各地，也讓更多的人看到了它的發(fā)展?jié)摿Γ胍S身一試，但是這塊看起來(lái)香甜的蛋糕卻并不好啃，想要開(kāi)好一家重慶火鍋店，這些必備技巧一定要學(xué)會(huì)： 1.選對(duì)位置事半功倍。 一個(gè)好的位置是決定火鍋店生意好壞的客觀因素，雖說(shuō)這是一個(gè)客觀因素，但是卻受經(jīng)營(yíng)者的主觀選擇的影響，即好的生意可以通過(guò)選擇一個(gè)好門(mén)面得以實(shí)現(xiàn)。而好的門(mén)面要怎樣選呢? 首先肯定得交通便利

2019-07-26 2253

火鍋店如何正確對(duì)待顧客刁難?

相信只要你從事過(guò)火鍋行業(yè)，就一定感受過(guò)某些刁鉆顧客的折磨?；蛟S是顧客有心而為亦或者無(wú)心之過(guò)，面對(duì)這些突如其來(lái)的刁難，火鍋店該如何應(yīng)對(duì)呢? 首先，要弄清楚顧客是基于什么心理進(jìn)行刁難。只要你細(xì)細(xì)分析可以發(fā)現(xiàn)，每個(gè)顧客刁難你的原因不盡相同，有可能顧客今天心情不佳，服務(wù)員一個(gè)不小心就引燃了顧客生氣爆發(fā)的導(dǎo)火索，由此火鍋店順理成章的成了顧客的出氣筒;另外也有顧客大肆消費(fèi)后發(fā)現(xiàn)消費(fèi)過(guò)高，不愿意接受，進(jìn)而開(kāi)始找火

2019-07-26 2620

加盟重慶老火鍋要注意哪些問(wèn)題?

都說(shuō)凡事預(yù)則立不預(yù)則廢，事前準(zhǔn)備特別重要，如果你想加盟一家 重慶老火鍋 的話，首先得弄清楚加盟的具體流程有哪些，才能避免在加盟這條道路上走彎路。 加盟主要分為初步咨詢、提交加盟申請(qǐng)、到總部考察、加盟細(xì)節(jié)洽談及分析評(píng)估、簽訂意向協(xié)議、市場(chǎng)考察及定位、正式合同的簽訂這幾大部分。這些環(huán)節(jié)看似獨(dú)立卻又環(huán)環(huán)相扣，如果其中一個(gè)部分掉了鏈子，將會(huì)影響選擇的正確性和加盟的進(jìn)程。因此，在加盟時(shí)，要特別注意以下幾點(diǎn)： 1.

2019-07-26 2197

開(kāi)一家重慶火鍋有前景嗎?賺不賺錢(qián)?

開(kāi)一家重慶火鍋有前景嗎?賺不賺錢(qián)?相信很多人在開(kāi)店前都有這樣的疑慮。以往，在火鍋市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)還沒(méi)這么激烈的時(shí)候，投資人選擇 火鍋加盟 可謂毫不猶豫，但是當(dāng)越來(lái)越多的火鍋店在市場(chǎng)上出現(xiàn)，人們開(kāi)始擔(dān)憂，競(jìng)爭(zhēng)如此激烈開(kāi)一家重慶火鍋還能不能賺錢(qián)?答案當(dāng)然是能! 雖然目前市面上火鍋店數(shù)量正在逐年遞增，但是能讓顧客準(zhǔn)確叫出名字的卻寥寥無(wú)幾，也就是說(shuō)目前的火鍋市場(chǎng)呈現(xiàn)出多而不精的一個(gè)現(xiàn)象，其中大多火鍋店都是近年來(lái)新興的品牌

2019-07-25 2136

淺析老火鍋直營(yíng)店與加盟店的利弊

開(kāi)火鍋店有兩種不同的選擇，一是選擇自主經(jīng)營(yíng)，另一種是選擇 火鍋加盟 。這兩種經(jīng)營(yíng)方式哪種更好?這一問(wèn)題讓許多人都百思不得其解，今天我們就一起來(lái)分析一下，老火鍋直營(yíng)店與加盟店的利弊。 自營(yíng)是指自己獨(dú)立開(kāi)店，也就是說(shuō)從選址到店內(nèi)裝修設(shè)計(jì)以及聘請(qǐng)員工、品牌的打造等多個(gè)方面都由經(jīng)營(yíng)者親自操刀，而火鍋加盟則指的是投資者選擇知名的連鎖品牌，應(yīng)用品牌的招牌以及各種可使用的知識(shí)產(chǎn)權(quán)，在集團(tuán)總部的幫助下進(jìn)行開(kāi)店的一種形

2019-07-25 2261

火鍋店的利潤(rùn)可以從哪些方面提升?

火鍋店利潤(rùn)高，回本快是公認(rèn)的一種說(shuō)法，但是這種說(shuō)法卻遭到一些火鍋從業(yè)者的反對(duì)，因?yàn)橛械幕疱伒昀麧?rùn)低到難以維持店面的正常經(jīng)營(yíng)，這是怎么回事呢?主要是經(jīng)營(yíng)者不懂得如何提高收入還不會(huì)控制成本，那么如何才能提高火鍋店的利潤(rùn)呢? 1.打造爆款菜品 一家火鍋店想要在市場(chǎng)上立于不敗之地，就應(yīng)該具備獨(dú)特的吸睛點(diǎn)，而這個(gè)吸睛點(diǎn)可以從菜品進(jìn)行打造。比如重點(diǎn)打造特色菜，從選材到制作工藝再到裝盤(pán)，都精心雕琢，以最好的形態(tài)呈現(xiàn)在

2019-07-24 2445

特色火鍋店如何做好口碑營(yíng)銷?

好口碑是好生意的來(lái)源，口碑越好沉淀的顧客就越多，市場(chǎng)也就更廣闊。因此一家特色火鍋店想要擁有高人氣，除了要突出自身特色外，還得格外注重口碑的打造。如何打造好口碑?有哪些方法與技巧? 首先，注重品質(zhì)的打造。顧客花錢(qián)不單單是消費(fèi)，更多的是一種享受，因此為顧客提供有品質(zhì)的消費(fèi)體驗(yàn)就成了火鍋店的重任。怎樣才能打造高品質(zhì)的體驗(yàn)?zāi)?一是要保障味道正宗，同時(shí)食材的選擇上要嚴(yán)格遵循健康、安全、綠色的原則;二是要為顧客提供

2019-07-24 2057

如何打造受年輕人喜愛(ài)的火鍋店?

年輕人的消費(fèi)水平逐年提升，由此成了火鍋市場(chǎng)競(jìng)相爭(zhēng)搶的核心資源，在競(jìng)爭(zhēng)如此激烈的火鍋市場(chǎng)中，如何才能吸引年輕人的眼球呢?打造年輕人喜愛(ài)的火鍋店，一定不能忽視以下兩個(gè)環(huán)節(jié)。 火熱的營(yíng)銷宣傳 人們正處在瞬息萬(wàn)變的信息時(shí)代，想要你的火鍋店在市場(chǎng)中闖出一片天地，首先得增加曝光度。如何增加曝光度?火熱的營(yíng)銷宣傳必須跟上火鍋店的發(fā)展。除了傳統(tǒng)的開(kāi)業(yè)活動(dòng)、店慶活動(dòng)等一系列常規(guī)活動(dòng)外，還得學(xué)會(huì)利用各大新媒體，比如抖音。

2019-07-23 2184

重慶火鍋加盟店前期該怎樣宣傳?

都說(shuō)不會(huì)宣傳的火鍋店不是一家好火鍋店。特別是對(duì)那些新開(kāi)的火鍋店來(lái)說(shuō)，想要順利打開(kāi)市場(chǎng)，在前期一定得“大肆”宣傳，但是怎樣宣傳才能達(dá)到預(yù)期的效果呢?這些宣傳小技巧迅速掌握起來(lái)! 一、“轟炸式”宣傳 “今年過(guò)節(jié)不收禮，收禮還收腦白金”，相信大家對(duì)這句廣告語(yǔ)并不陌生，一句簡(jiǎn)單的話，卻能在中國(guó)人的腦海里留下長(zhǎng)達(dá)十幾年的印象，足以可見(jiàn)它的成功。而它的成功主要來(lái)源于鍥而不舍的“轟炸式”宣傳，簡(jiǎn)單易記住的話，反復(fù)出

2019-07-23 2126

火鍋加盟店如何利用朋友圈進(jìn)行營(yíng)銷?

微信，作為當(dāng)下最受歡迎的交流平臺(tái)，強(qiáng)大的活躍量和免費(fèi)的閱讀量讓眾多商家看到了商機(jī)。因此，想要開(kāi)好一家 火鍋加盟店 ，朋友圈的宣傳必不可少。 火鍋加盟店如何利用朋友圈進(jìn)行營(yíng)銷? 一、利用朋友圈分享新品 火鍋店出新品無(wú)非就是想吸引顧客到店消費(fèi)，但是如果宣傳出口受限，這一訊息無(wú)法及時(shí)抵達(dá)消費(fèi)者，那還怎么讓消費(fèi)者為你的創(chuàng)新買(mǎi)單呢?面對(duì)此種情形，朋友圈就是很好的營(yíng)銷出口，通過(guò)直觀的圖片或視頻，再加上生動(dòng)誘人的文字在

2019-07-22 2122

火鍋加盟有哪些細(xì)節(jié)值得我們注意?

火鍋加盟 可謂是近幾年投資項(xiàng)目中的香餑餑，因而出現(xiàn)了 “手里有錢(qián)，開(kāi)家火鍋店賺錢(qián)”的說(shuō)法，但是開(kāi)店賺錢(qián)并沒(méi)有想象的輕松，很可能一個(gè)細(xì)節(jié)沒(méi)做好就功虧一簣，其中火鍋加盟中有哪些細(xì)節(jié)需要我們注意? 一、餐具是否干凈衛(wèi)生 外出就餐最在意的一個(gè)問(wèn)題就是衛(wèi)生，如果火鍋店的餐具上有殘留的油漬或污跡，會(huì)大大敗壞顧客的好感度，并且以小見(jiàn)大，局部衛(wèi)生沒(méi)有做到位，自然會(huì)影響對(duì)火鍋店整體的印象，可能你只是一個(gè)杯子不夠干凈，顧

2019-07-22 1967